Description

Contrairement aux traditionnels veaux de boucheries qui sont essentiellement élevés au lait, les veaux collectés pour le « veau de grain » sont sevrés au bout de sept semaines d’élevage. Ils grandissent ensuite pendant 26 semaines, avec alimentation à volonté. Leur nourriture est en grande partie à base de grains entiers de maïs (d’où le nom « Veau de grain »).

Par conséquent, le Tomahawk de Veau de Grain est une pièce qui présente des caractéristiques organoleptiques intéressantes, une viande peu grasse, riche en protéines, fer et zinc.

Soit PA : 25.90 € / kg