Description

Originaire du Moyen-Orient, cette crème de sésame blanc, plus connue sous le nom de Tahini, est parfaite en cuisine, pour remplacer la crème fraiche, ou plus simplement en tartine avec du miel. Son petit goût noisette, en fait une base idéale pour assaisonner houmous, sauces, vinaigrettes, potages ou gâteaux.

Ingrédient : SÉSAME BLANC* ( non-UE)

*Produit issu de l’agriculture biologique

Idées  recettes :

Caviar d’aubergine :
Très simple à réaliser, il suffit de faire griller des aubergines et de les mixer avec du Tahin, de l’ail, du citron, de l’huile d’olive et du yaourt nature. Cette entrée sera parfaite pour l’été, accompagnée de crudités, sur une tranche de pain grillé, succès garanti !

Houmous au sésame facile et rapide :
Dans un robot, mixez une boîte de pois chiches rincés et égouttés (l’équivalent de 250 g). Ajoutez 5cl d’eau, 5cl d’huile (d’olive ou de sésame) et le jus d’un citron. Mixez de nouveau. Ajoutez 2 cuillères à café de Tahin et une demi gousse d’ail et mixez de nouveau. Servez saupoudré de paprika et arrosé d’un filet d’huile.