Description

Grand classique de la cuisine du nord de l’Inde, il a conquis le reste de l’Inde et le Pakistan.

Il s’utilise saupoudré au dernier moment, ou dès le début de la recette pour parfumer. On retrouve le Garam Masala dans de nombreuses recettes de curry, de viandes ou de légumes. Il peut être utilisé mélangé au yaourt pour faire une délicieuse garniture ainsi que dans les desserts (beignets, riz au lait, salade d’oranges…).

Ingrédients : fenugrec (Inde), cannelle, fenouil, poivre noir, cardamome verte, coriandre.