Description

Ce mélange de curry vert Thaï possède des notes de citronnelles, de gingembres et de piments.

Il se marie à merveille avec un dos de cabillaud, des crevettes au lait de coco, ou encore un émincé de bœuf.

Ingrédients : gingembre (Inde), coriandre, sel, basilic sacré, échalote, baie Ma Kahen, combava, ail, piment.

Des invités, une envie de surprendre : évadez vous avec cette recette de Crevettes au Curry Vert

-Pour 4 Personnes vous aurez besoin de :

• 500 g de crevettes crues et décortiquées
• 1 oignon
• 1 morceau de gingembre
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de miel
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de lait de coco
• 1 tomate
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
• 1/2 citron vert
• huile
• 1 cuillère à soupe de curry vert Terre Exotique
• Vous pouvez apporter un peu d’originalité dans votre plat en ajoutant un pointe de piment et quelques zestes de Yuzu Terre Exotique

–Passons à la recette :

• Épluchez et hachez finement l’oignon, l’ail. Râpez le gingembre. Découpez la tomate en morceaux. Hachez la coriandre.
• Versez un filet d’huile dans une poêle et mettez les oignons à dorer. Ajoutez ensuite le gingembre, et l’ail. Mélangez bien, et quand ça commence à colorer, saupoudrez le curry vert et mélangez à nouveau.
• Versez le lait de coco et le bouillon de poulet, remuez et laissez réduire doucement.
• Mettez les crevettes à cuire dans un filet d’huile. Quand elles commencent à colorer, ajoutez les tomates et le miel. Mélangez bien et ajoutez votre sauce de curry vert.Laissez mijoter 5 à 10 min, salez, poivrez, et c’est prêt !
• Servez avec un peu de coriandre fraiche et de jus de citron vert.
• En accompagnement optez pour un riz basmati
• Bonne dégustation