Description

Le curcuma est considéré comme une épice sacrée

À l’Île Maurice et en Inde, la future mariée se badigeonne le visage et le corps de curcuma en guise de purification.

Autrefois, le curcuma servait de teinture pour les robes de moines.

Bouddhistes ; la couleur safran incarne le chemin vers le Nirvana.
Le curcuma est utilisé comme épice, il entre couramment dans la composition de mélanges d’épices comme le curry ou le massalé mais il sert aussi de colorant alimentaire et était autrefois utilisé en peinture.

Méthode de fabrication du curcuma

Le Curcuma entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices de la cuisine Indienne, Antillaise, Népalaise, Thaïe ou Maghrébine : curry, tandoori, Vadouvan, colombo, raz-el-Hanout. Il était déjà commercialisé sur la route des épices entre l’Orient et l’Occident depuis la haute Antiquité.

Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma réveille vos viandes, ragouts, poissons et votre bonne humeur…

Ingrédient : curcuma en poudre* (curcuma longa) *Ingrédient issu de l’agriculture biologique.