Description

Le poivre rose ou baie rose est originaire de l’île de la Réunion. Les baies roses étaient connues au XVIIème siècle sous le nom de « poivre Bourbon » car elles étaient cultivées sur l’île de la Réunion qui portait le nom « d’île des Bourbons ».

Ces baies aux saveurs sucrées et légèrement poivrées sont originaires de Madagascar. Elles s’accordent à merveille avec un saumon mariné, un poisson poché, des asperges blanches ou un fromage de chèvre frais.

Ingrédient : Schinus terebenthifolius