Description

Le zathar est un mélange d’épices très prisé au Liban mais également en Syrie et sur toute la côte est de la Méditerranée. Il se compose de 3 parfums typiques du Moyen-Orient, le sésame, le thym et le sumac et s’utilise traditionnellement en mezzé avec du pain trempé d’abord dans l’huile d’olive puis dans le zathar. Ultra simple et tellement bon à l’apéro.

Ainsi pour un apéro réussi, tester un caviar d’aubergines qui allie aubergines, citron vert, yaourt, zathar et cumin. Ajouter à cela un délicieux pain de campagne à l’huile d’olive et au zathar. Enfin, pour couronner le tout, préparer un houmous composé de pois chiches préparés, d’un yaourt, d’un oignon et d’ail.

Ingrédients : sumac (non-UE), SESAME blanc, SESAME doré, thym, sel (14%)